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“工欲善其事，必先利其器【糕点怎样做】”，超市什么都有，选择喜欢的课程，后期事倍功半，但是选择一个性价比高的精良烤盘，就可以事半功倍。【糕点怎样做】

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通【糕点怎样做】，【西点培训】却是极其重要的存在【学习制作面包】。但是，小编现在就来带大家好好的了解一下【学习制作面包】：

1、【西点培训】便能看出环境的重要性

2【糕点怎样做】、选错烤盘可能带来的损失

3、【西点培训】选择烤盘的建议

一：就可以看出环境是多么的重要

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档【西点培训】。【糕点怎样做】

除了干净又卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能【糕点怎样做】，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。【糕点怎样做】

实际上，从教室到食堂、烘烤【西点培训】，【西点培训】烤盘一直存在于面包制作的过程中【学习制作面包】【糕点怎样做】【糕点怎样做】，烤盘的重要性可想而知【学习制作面包】。

烤盘并不是每个都一样的，【西点培训】 与原材料和机器一样，【糕点怎样做】烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。

那么，【西点培训】如果选错了烤盘，【西点培训】什么人适合做厨师呢【糕点怎样做】？

二：西点会带来的是

01【糕点怎样做】、成本损失

当面包粘附在烤盘上时【西点培训】，也许你会说，使用脱模油不就好了吗？

但是假设一周使用脱模油1瓶，【学习制作面包】那么一个月就是4瓶，【糕点怎样做】【糕点怎样做】一年便是48瓶。【西点培训】如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币。

因此，【糕点怎样做】【学习制作面包】选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少。

02、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，若置之不理【学习制作面包】，黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。

所以，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，防患于未然【西点培训】。

03、身体负担

手腕、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病，笨重的烤盘常常造成手腕损伤，【西点培训】但这也并非有效不可避免【糕点怎样做】。

烘焙店的几种运营模式【西点培训】【西点培训】，铝合金制成的烤盘重量约是铁【学习制作面包】、马口铁、【西点培训】镀铝铁烤盘的一半【糕点怎样做】。

①镀铝铁（普通烤盘）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，【西点培训】也可以降低发生腱鞘炎、肩部炎症、腰痛的风险【西点培训】。【西点培训】

三：【西点培训】选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货【西点培训】，选择适合的自身运营模式。【学习制作面包】

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，【西点培训】但是其质地非常轻盈，【学习制作面包】可以减轻面包烘焙师的身体负担，也有助于面包店的长远发展【西点培训】。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02、【西点培训】表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

总而言之【西点培训】，【糕点怎样做】选择烤盘的时候不能只看重价格因素，【西点培训】还要关注它给面包店带来的长远影响。【糕点怎样做】

想学习西点的同学们，欢迎大家来到徐州新东方参观考察，【西点培训】【糕点怎样做】只有足有了解才能知道是否适合自己，【糕点怎样做】期待你的到来【糕点怎样做】！